CÂY MỒNG TƠI

Cây mồng tơi

Tên thường gọi: cây mồng tơi, cây mùng tơi

Tên khoa học: Basella alba L

Họ thực vật: Basellaceae (họ Mồng tơi)

Đặc điểm mô tả: Mồng tơi là cây dây leo thân quấn dài khoảng 10m sống hàng năm, có khi tới 2-3 năm. Phân nhiều cành nhánh thường bám vào hàng rào, giàn hoa hoặc thân cây cao khác. Lá đơn mọc cách, bản lá dày có chất nhầy. Phiến lá to hình tim trơn bóng, mép nguyên. Mồng tơi thường có hai loại đó là cây mồng tơi thường lá xanh nguyên có cuống ngắn, toàn thân lá là màu xanh. Và một giống khác thân lá hình đỏ tím (loại này ít phổ biến hơn). Hoa mọc thành cụm cuống lá dài trên nách lá, hoa có màu trắng hay tím đỏ nhạt. Quả tạo chùm tập trung chung một cuống, lúc còn non có màu xanh mướt sau chuyển sang màu tím đen khi chín, bên trong có 1 hạt cứng.

Công dụng: Nhắc tới cây mồng tơi không ai không biết công dụng chính của nó là để làm thức ăn, thường dùng lá hoặc ngọn non cắt nhỏ rồi nấu canh chung với tôm thịt, mồng tơi còn dùng nhúng vào lẩu ăn chung với những loại rau gia vị khác hoặc xào rất ngon. Lá và đọt thân non của mồng tơi thường được dùng để nấu canh ăn mát và có tính nhuận trường. Nước ép từ quả dùng trị đau mắt. Quả chín dằm nhuyễn cho ra nước và sử dụng để làm mực viết. Nhiều nguồn nghiên cứu cho thấy trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh. Chất nhầy pectin có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu. Sử dụng thường xuyên cây này rất mát tốt cho cơ thể, ngoài ra nó trị bệnh trĩ, tăng tuyến sữa, thanh nhiệt, giải độc, trị táo bón… Lá được xay nhuyễn làm nước uống giải khát thích hợp cho mùa hè nắng nóng

Kỹ thuật trồng và chăm sóc

Cây mồng tơi dễ trồng, ít tốn công chăm sóc mà vẫn có lá thu hoạch quanh năm. Cần chú ý một số kỹ thuật như sau:

+ Thời vụ trồng: có thể trồng quanh năm, tốt nhất là đầu mùa mưa.

+ Đất trồng: Mồng tơi là một loại cây tương đối dễ trồng, thích hợp trên nhiều chân đất khác nhau nhưng tốt nhất vẫn là đất nhiều mùn, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt. Độ pH của đất khoảng 6,0 – 6,7

+ Tưới nước: sử dụng nguồn nước sạch để tưới cho cây, sau khi trồng cây xong ngày tưới 2 lần, khi cây bật mầm ra lá thật 1-2 ngày tưới một lần.

+ Chăm sóc và bón phân: Để đảm bảo cho bộ rễ cây phát triển tốt cần tiến hành xới đất để đảm bảo độ tơi xốp và thoáng khí. Kết hợp với bón phân định kỳ cho cây.

Nhân giống

Cây mồng tơi được nhân giống bằng cách gieo hạt.