CÂY ĐẬU RỒNG

Cây đậu rồng

Tên thường gọi: Đậu rồng, đậu khế, đậu xương rồng, đậu cánh

Tên khoa học: Psophocarpus tetragonolobus

Họ thực vật: Fabaceae (Họ Đậu)

Đặc điểm mô tả: Cây đậu rồng là cây dây leo thân thảo sống lâu năm nhờ có củ to bên dưới mặt đất, củ phát triển gần giống như củ khoai lang. Chúng bám leo lên giàn, hàng rào hoặc trụ cột để phát triển, mức độ lan rộng khoảng 3m. Khi trồng đến tháng thứ 3 cây bắt đầu cho hoa rộ, hoa màu tím hoặc trắng tinh mọc từ nách lá thành chùm lớn. Cây trồng cho hoa quanh năm, màu sắc hoa tùy thuộc vào chủng loại nhưng về công dụng và cấu trúc như nhau. Thân dây nhỏ chắc phân nhiều nhánh ngang. Có 3 lá chét đều hình mác lơn, 2 lá đối xứng và 1 lá trên đỉnh, lá thường xanh, vành nguyên không lông. Quả màu vàng, xanh lục, hình 4 cạnh có 4 cánh giống như quả cây khế, mép có khía răng cưa, trong có thể chứa đến 20 hột. Hột gần như hình cầu, có màu sắc thay đổi có thể vàng, trắng hay nâu. Quả ăn được.

Công dụng: Cây đậu rồng được sử dụng như những cây rau khác, chủ yếu là nấu chín, hoặc ăn sống. Một số món được chế biến từ đậu rồng như:  Quả được xào hoặc luộc hoặc ăn sống kèm với món thịt kho quẹt. Xào chung với thịt bò, làm gỏi trộn xà lách…  Hạt khô sử dụng như hạt đậu xanh. Ngọn thân non, lá luộc ăn như rau xanh…và còn nhiều món ngon được chế biến từ cây đậu rồng. Quả chứa rất nhiều vitamint, dinh dưỡng cao có lợi cho cơ thể, giúp ích cho những người bị đau dạ dày, tiểu đường… Chúng còn giúp ngăn ngừa lão hóa, cải thiện làn da, duy trì năng lượng, kích thích tiêu hóa…

Kỹ thuật trồng và chăm sóc

+ Làm giàn: Muốn trồng cây đậu rồng xanh tốt và phát triển nhanh cần phải làm giàn, cọc chống hoặc hàng rào để chúng bò lên. Không được trồng bò lan trên mặt đất

+ Ánh sáng: Chọn nơi thoáng mát, nhiều ánh nắng, và vùng đất cao dễ hấp thu

+ Phân bón:  Cần nhiều phân bón, chia đều ra giai đoạn khác nhau, như lúc mới trồng bón lót phân chuồng, khi cây phát triển ổn định tăng cường phân hóa học và phân bón lá.

+ Sâu bệnh: Trước khi ra hoa cần phun thuốc phòng trừ sâu bệnh, rệp hại

Nhân giống

Cây đậu rồng được nhân giống chú yếu bằng cách gieo hạt. Tỉ lệ thành công rất cao