CÂY ỚT HIỂM

Cây ớt hiểm

Tên thường gọi: Ớt hiểm, ớt mắt chim, ớt thóc, ớt Thái

Tên khoa học: Capsicum annuum 'Bird's Eye'

Họ thực vật: Solanaceae (họ Cà)

Đặc điểm mô tả: Ớt hiểm là loại cây lâu năm, thân nhỏ, trái thuôn nhỏ, thường mọc thành chùm 2, 3 trái ở đốt, quả hăng. Trái của ớt hiểm thường có màu đỏ, một số loại có màu vàng, tím hoặc đen. Trái ớt hiểm rất cay. Hoa có màu trắng lục hoặc trắng hơi vàng. Cây ớt hiểm khá rậm rạp và phát triển tương tự như cây bụi lớn. Khi cây này được trồng trong chậu, nó sẽ phát triển chiều cao khoảng một mét. Tuy nhiên, khi nó được trồng xuống đất, nó có thể tăng gấp đôi chiều cao.

Công dụng: Cây ớt hiểm thường trồng để phục vục trong việc nấu ăn, chế biến các món đặc trưng, làm gia vị. Trong ẩm thực Việt Nam, ớt hiểm được sử dụng trong các món canh, rau trộn, và các món xào, pha vào các món chấm như nước mắm, nước tương, muối hoặc ăn không như một loại rau gia vị. Trong ẩm thực Thái Lan, những món chilis này được đánh giá cao vì hương vị trái cây và độ cay cực cao. Chúng được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn Thái Lan như trong món cà ri Thái, salad Thái. Chúng ta có thể trồng chúng cây ớt hiểm trong chậu, bày trí hành lang, ban công, hoặc cửa sổ…Trong y học: cây ớt có tác dụng điều trị chữa một số bệnh như: giảm cân, cảm cúm, giúp giảm đau, thư giãn, giúp ngủ ngon, giảm đau khớp, ngăn ngừa tiểu đường, cải thiện hệ tuần hoàn máu,…

Kỹ thuật trồng và chăm sóc:

+ Ánh sáng: Cây cần nhiều ánh sáng, mỗi ngày phải nhận ít nhất 6-7 tiếng. Nên cân nhắc trồng chúng nơi bóng râm, vì thiếu ánh nắng chúng sẽ chậm phát triển và không có khả năng ra trái

+ Nhiệt độ: Chịu nắng nóng khá tốt, nhiệt độ phù hợp từ 20-30 độ C

+ Đất: Đất cát, đất phù sa, hoặc đất thịt màu mỡ. Sử dụng đất hữu cơ nhiều dinh dưỡng nếu trồng chúng trong thùng xốp, chậu nhỏ

+ Nước tưới: Chịu hạn tốt, không chịu ngập úng. Tưới nước dưỡng ẩm hằng ngày.

+ Phân bón: Bón lót phân chuông, lân, DAP trước khi gieo trồng, tăng cường đạm, NPK giai đoạn phát triển và ra hoa.

+ Sâu bệnh: Đề phòng sâu bệnh, thán thư.

Nhân giống:

Cây ớt được nhân giống phần lớn bằng gieo hạt