CÂY SẢ

Cây sả

Tên thường gọi: Cây sả

Tên khoa học: Cymbopogon

Họ thực vật: Poaceae (Họ lúa)

Đặc điểm mô tả: Sả là loại cây thân thảo, thuộc họ hòa thảo. Cây thường mọc thành từng bụi có chiều cao trung bình khoảng 1-1.5m. Thân có màu trắng hoặc hơi tím, có nhiều đốt. Sả có kiểu rễ chùm, mọc sâu vào đất, rễ phát triển mạnh khi đất tơi, xốp. Lá sả hẹp dài, mép lá hơi nhám. Bẹ lá ôm chặt với nhau rất chắc tạo thành một thân giả (mà ta thường gọi là củ). Sả đẻ chồi ở nách lá tạo thành nhánh như nhánh lúa.

Công dụng: Trong thực phẩm, sả là một loại gia vị quen thuộc được dùng ăn sống hoặc tẩm ướp cho thơm các món ăn chế biến từ thịt. Nó cũng rất thích hợp cho các món chế biến từ gia cầm, cá và hải sản. Sả có hương vị như chanh và có thể sấy khô, tán thành bột hay sử dụng ở dạng tươi sống. Trong y học, cây có hai tác dụng: phòng và chữa bệnh chướng khí, sốt rét. Dược liệu có vị the, cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng làm ra mồ hôi, sát khuẩn, chống viêm, hạ khí, thông tiểu, tiêu đờm. Trong cảnh quan, cây sả được trồng thành cụm, bụi nhỏ trang trí sân vườn, trang trí tiểu cảnh,…dùng làm cây công trình rất hiệu quả, vừa tạo cảnh quan đẹp kết hợp với công dụng đuổi muỗi, côn trùng,… Ngoài ra, sả còn được trồng thành chậu nhỏ trang trí trong phòng, hay trồng trong các chậu vừa và lớn trang trí góc vườn, gần nhà bếp … thuận tiện cho việc thêm gia vị cho món ăn.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc

+ Đất: Khi trồng nên chọn vùng đất cao, nhừ bờ hồ, ao, hay các bờ luống rau hoặc có thể trồng vào chậu… Lựa chọn đất sạch sẽ, và nhiều chất dinh dưỡng.

+ Ánh sáng: Chọn vị trí thoáng mát, không bị che khuất, và không gian đủ rộng để cây sinh sản nhiều cây con.

+ Nước:  Tưới nước giữ ẩm hằng ngày cho cây.

Nhân giống

Cây sả nhân giống bằng cách tách mầm cây con, hoặc lấy thân củ trồng xuống đất là cây sẽ ra lá phát triển