CÂY DÂU TÂY

Cây dâu tây

Tên thường gọi: cây dâu ăn trái, dây tây, cây dâu đà lạt, cây dâu tây, giống cây dâu New Zealand, dâu đất

Tên khoa học: Fragaria vesca L. 

Họ thực vật: Rosaceae ( họ Hoa hồng)

Nguồn gốc xuất xứ: từ châu Mỹ và được các nhà làm vườn châu Âu cho lai tạo vào thế kỷ 18 để tạo nên giống dâu tây được trồng rộng rãi hiện nay

Đặc điểm mô tả: Dâu tây thuộc cây ăn trái thân thảo sống lâu năm, thân ngắn thường cao từ 30-5cm, phân nhiều cành nhánh rõ. Chồi nách được mọc từ nách lá, các chồi nách có thể phát triển thành thân nhánh, thân bò, hoặc phát hoa. Lá cây có hình dạng, cấu trúc và kích thước thay đổi theo từng loại. Nhưng hầu hết điều là lá két với 3 lá chét xẻ thùy sâu. Một số giống có số lá chét nhiều hơn, mép lá có nhiều răng cưa, phiến lá có lông nhám. Cuống lá dài vườn xa, lúc còn non cuống màu trắng khi già chuyển dần sang đỏ. Phân chia thành nhiều nhánh, mỗi nhánh có một hoa. Hoa có 5 cánh tràng mỏng, màu trắng, hơi tròn. Hoa lưỡng tính, có 25-30 nhị và 50-500 nhụy. Dâu tây là loài giao phấn nhưng thông qua hình thức tự thụ phấn để gia tăng tần suất các gen mong muốn và tạo ra một số loài. Quả dâu tây là một loại quả giả, hình bầu dục, quả non có màu xanh lục, khi quả chín, quả có màu hồng hoặc màu đỏ tuỳ từng giống. Quả dâu tây có mùi thơm, vị ngọt lẫn vị chua.

Công dụng: Dâu tây rất giàu polyphenol - các chất hoạt tính sinh học tự nhiên có chất chống oxy hoá mạnh và các đặc tính kháng viêm. Các bộ phần dùng của cây dâu tây chủ yếu là Quả, một số sử dụng thân. Quả ăn có vị ngọt, những quả non vị chát hơi chua, sử dụng quả để làm nước giải khác, ngâm rượu, hoặc trang trí chế biến món ăn. Ngoài ra cây dâu tây có tác dụng ngăn ngừa các tế bào ung thư, tăng cường trí nhớ, tốt cho xương, cải thiện tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. Nói chung quả dâu tây rất giàu vitamin và chất bổ dưỡng. Dâu tây có thể làm thuốc, quả có vị se có tác dụng lợi tiểu. Có thể dùng trị sỏi, tê thấp, thống phong. Thân rễ được dùng thay thế Cà phê ở vùng Kashmia (Ấn Độ). Nước hãm lá dùng trị ỉa chảy và bệnh đường tiết niệu.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc

+ Ánh Sáng: Cần lưu ý trồng ở nơi có ánh sáng nhưng không trực tiếp, cây chỉ cần ánh sáng một ngày từ 10-12 tiếng. Vào ban đêm không nên đặt cây gần ánh đèn, sẽ kích thích sự phát triển nhưng không tăng khả năng ra trái

+ Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp cho cây dâu tây từ 7-28 độ C

+ Đất trồng: Đất trồng dâu tây phù hợp nhất phải đảm bảo được các yếu tố như phải là đất hữu cơ, hoặc có thể là đất thịt nhẹ giàu dinh dưỡng, sạch và giữ được ẩm cũng như thoát nước tốt

+ Nước tưới: Vào buổi sáng sớm hoặc chiều tắt nắng, bạn tưới nước để đất ẩm và giúp cây phát triển tốt. Đối với hạt giống bạn có thể tưới nước gạo rất tốt. Đối với việc trồng dâu tây bằng cây con, bạn cũng có thể tưới nước gạo tới khi cây bám rễ

Nhân giống

Cây dâu tây được nhân giống bằng cách gieo hạt hoặc tách nhánh