CÂY KHẾ NGỌT

Cây khế ngọt

Tên thường gọi: cây khế, cây khế ngọt, ngủ liêm tử

Tên khoa học: Averrhoa carambola

Họ thực vật: Oxalidaceae (họ Me chua đất)

Nguồn gốc xuất xứ: từ Sri Lanka

Đặc điểm mô tả: Khế là cây ăn quả có từ lâu đời trên đất nước. Cây khế thuộc thân gỗ lớn, sống lâu năm thành cây cổ thụ cao chục mét. Tán lá rộng che kín cả một khu vực. Lá cây thuộc lá kép, trên lá gồm 5-7 cặp lá chét mọc đối xứng và 1 lá lẻ trên cùng. Cuống lá dài dễ rụng, lá hình bầu dục nhọn hai đầu, lá màu xanh lục bóng, không có lông và mép nguyên.  Hoa lưỡng tính mọc ngay trên thân nhánh và trải đều khắp. Hoa màu tím nhẹ, nở thành chùm dễ rụng. Tỉ lệ đậu quả cao, hầu như 70-80 % so với lượng hoa nở. Quả rất đặc biệt có 5 cạnh rõ rệt, giữa các cạnh là đường rảnh sâu. Khi cắt lát khế ra giống như hình ngôi sao 5 cánh. Lúc còn nhỏ quả màu xanh, khi chín chuyển sang màu vàng nhạt. Thịt bên trong mọng nước, có vị ngọt dễ chịu. Quả có hạt màu nâu đen. Khế ngọt có quả lớn hơn, hạt ít hơn và các khía hình ngôi sao nhạt hơn so với khế chua.

Công dụng: Cây khế là cây ăn quả được nhiều người ưa chuộng. Quả được sử dụng để chế biến làm món ăn ngon bổ dưỡng. Quả khế ăn sống được, hoặc nấu chín làm món gỏi, nấu canh, nấu lẩu… Quả khế cũng được xem là một gia vị có thể thay thế chanh, tắc, cà chua…Dùng làm nước uống giải khát.  Với nhiều gia đình cây khế được xem là cây cảnh trang trí làm đẹp và che bóng mát rất hiệu quả. Những cây khế lâu năm sẽ được cắt tỉa tạo hình làm cây kiểng cổ bonsai rất có giá trị.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc

Trồng cây khế thật sự đơn giản, chỉ cần chọn những cây giống khỏe mang về trồng trước sân nhà, hoặc trong chậu đều được.

+ Ánh sáng: Khi trồng ngoài sân chọn vị trí có nhiều ánh nắng, không gian thoáng.

+ Hố trồng: Đào hố sâu, trộn đất phù sa với các loại phân bón, đặt cây xuống hố và lấp đất lại, những cây to lớn cần phải được chèo chống giữ cố định không bị nghiên ngã. Với cây trồng chậu sẽ đơn giản hơn, cách trồng cũng tương tự như trên nhưng cần chọn chậu có miệng rộng, chiều sâu phải chứa hết bầu đất. Chậu có lổ thoát nước.

+ Nước, phân bón: Trong quá trình chăm sóc cần tưới nước và bón phân đầy đủ.

+ Cắt tỉa, sâu bệnh: Cắt bỏ nhánh cây già, theo dõi sâu rệp để phun thuốc diệt trừ.

Nhân giống

Cây khế được nhân giống bằng nhiều cách như: gieo hạt, chiết cành, ghép cành