CÂY GỪNG

Cây gừng

Tên thường gọi: Gừng, cây gừng, sinh khương, Can khương, Bào khương.

Tên khoa học: Zingiber officinale

Họ thực vật: Zingiberaceae (Họ gừng)

Nguồn gốc xuất xứ: từ Châu Á

Đặc điểm mô tả: Gừng là cây thân thảo lớn không có hình dạng nhất định, có thể cao đến 1,5m, đây là cây sống đa niên có thân ngầm dưới đất. Thân rễ thường phân nhánh dài từ 3 – 7cm, dày 0,5 – 1,5cm, nhánh xòe ra như hình bàn tay gần như trên cùng một mặt phẳng. Rễ lấy chất dinh dưỡng từ đất, sử dụng một phần để nuôi cây, còn lại tích trữ dạng phình to ra tạo thành củ. Củ gừng có màu vàng, mặt ngoài củ có màu trắng tro hay màu nâu nhạt, trên thân củ có đốt tròn và vết nhăn dọc rõ rệt. Củ gừng có mùi thơm, vị cay nóng. Lá gừng mọc so le, không có cuống, lá có dạng hình mác với gân giữa hơi trắng nhạt, khi vò có mùi thơm. Cây gừng có cán hoa dài khoảng 20cm, mang cụm hoa hình bông gồm nhiều hoa mọc sát nhau. Tràng hoa màu vàng xanh, có thùy gần bằng nhau. Nhị hoa có màu tím. Sau khi hoa tàn, cây gừng sẽ đậu quả, dạng quả mọng.

Công dụng: Gừng được trồng để làm cây gia vị cho các món ăn, làm thuốc trị được nhiều bệnh như: nôn ói, lạnh bụng, kích thích tiêu hóa, chống đầy hơi và hỗ trợ bệnh viêm khớp, chống nhức đầu chóng mặt khi đi du lịch… Ngoài ra, gừng còn được trồng chậu làm cây cảnh trong sân vườn.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc

+ Đất: Gừng thích hợp với loại đất tơi xốp, có nhiều mùn và thoát nước tốt. Có thể trộn đất sạch và đất dinh dưỡng hoặc trộn trấu sống, tro trấu, phân trùn quế để trồng cây.

+ Tưới nước: Cần giữ ẩm cho đất sau trồng, đặc biệt là tháng đầu tiên. Tuy nhiên không để gừng bị úng ngập sẽ gây thối củ, tỷ lệ chết cao.

+ Ánh sáng: Gừng là cây ưa sáng, để cây ở nơi có thời gian chiếu sáng từ 5-6 giờ thì cây sinh trưởng tốt và cho củ nhiều, nếu để chậu gừng nơi bóng râm thì củ sẽ nhỏ và ít

Nhân giống

Gừng được nhân giống chủ yếu bằng củ gừng. Ngoài ra, cây gừng còn được nhân giống vô tính bằng phương pháp nuôi cấy mô.